Be What You Want To BE!

首圖是這次要分享的Pavlova,無意間發現了這項甜點後,就愛上了它:)

其實此做法非常簡單,只是比較費時,所以必須預留多點時間做等待

廢話不多說,先來介紹此材料以及做法


所需準備的材料有:
(此為約一個8吋大小的份量)

蛋白霜體
蛋白 3個
白砂糖 150ml
玉米粉 1/2匙
白酒醋 3/4匙(也可使用檸檬汁代替)
香草精 少許

Cream
動物性鮮奶油 1cup(玻璃量杯)
白砂糖 1tsp
香草精 1/2tsp
檸檬汁 一顆(可自行調整酸度,酌量加)

水果
看身邊有什麼水果都可以放上去做搭配


作法:
蛋白霜體
先高速將蛋白打至發泡後,分次加入糖,大約快打到硬性發泡時(拿起會有呈現一個弧度)
再加入玉米粉.香草精和白醋,在打個三分鐘,至硬性發泡即可
打好的蛋白霜體放在鋁箔紙上,等待進入烤箱

(記得先將烤箱預熱170度,然後依放入時要馬上將火轉成130度,放在最下層,烤60-75分,視爐子狀況)
烤好後先別拿出來,留一個小縫,讓它在爐子裡慢慢冷卻,裡面才會QQ的像棉花糖


Cream
先將動物性鮮奶油高速打1分鐘,再加入糖和香草精,打至成cream時再將檸檬汁放入混和攪拌完成即可
當蛋白霜體還未完成時,可先將打好的Cream密封好放置冷藏

水果,則可切成自己想要的大小下去做搭配裝飾


以上就是Pavlova的簡易作法
其實我也都參考網路上的,大家有興趣的話可以多看看其他人的做法,會越做越有心得喔:)



最後附上迷你版的Pavlova
希望大家會喜歡這次的分享囉:)

下次見~see you